pressage de fruits
Pressage de fruits à Saint-Julien-du-Verdon : un vrai succès.
Le mercredi 11 octobre, le Parc naturel régional du Verdon et la mairie de Saint-Julien-du-Verdon ont organisé une journée de pressage de fruits. Environ 1,5 tonne de fruits, principalement des pommes et des poires, ont été récoltés dans les vergers. Le jus a ensuite été mis en bouteille et pasteurisé par l'équipe du parc, sous la houlette de Marc Doussière, et par des bénévoles locaux .
Cette initiative a été un succès, tant auprès des particuliers que des élus. "L’usage de la presse mobile reste une initiative fort attractive pour les vergers privés et les communes qui participent", a déclaré le maire de Saint-Julien-du-Verdon, Thierry Collomp. "Cela permet aussi une nouvelle utilisation de la récolte de fruits et un emploi productif sur des récoltes fruitières qui étaient souvent laissées sur place faute de solution pour les exploiter simplement."
Le plus délicat est souvent de trouver des bénévoles lors de la récolte et le jour du pressage. Il est généralement utile de mobiliser les habitants, les associations. Mais c'est important de continuer à organiser ces journées, car elles sont bénéfiques pour le territoire et la sauvegarde de la production fruitière au chœur des communes.
Les avantages du pressage de fruits
Le pressage présente de nombreux avantages, tant pour les particuliers que pour les collectivités.
• Pour les particuliers, c'est un moyen de valoriser leurs fruits et de les consommer sous forme de jus frais. Il est pasteurisé à 80° et peut se conserver plusieurs années. C'est également une activité ludique et éducative qui peut être partagée en famille ou entre amis.
• Pour les collectivités, c'est un moyen de valoriser le patrimoine fruitier local et de sensibiliser les habitants à la consommation de fruits frais. Mieux connaître les fruits anciens présents sur la commune.
Une initiative à soutenir.
L'initiative du Parc naturel régional du Verdon et de la mairie de Saint-Julien-du-Verdon est une belle façon de soutenir la préservation des variétés anciennes de fruits. Elle contribue à sensibiliser le public à ce problème et à promouvoir les produits du terroir.
Ces journées : le 11 Saint Julien du Verdon ,le 21 la Palud sur Verdon, le 25 Castellane, sont proposées dans le cadre de l'action Vergers du Verdon portée par le Parc depuis 2013. Elle est financée par la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Parc naturel régional du Verdon. "
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